5.IMG_4700烤豬.JPG

烤全豬,在菲律賓的大宴小酌,被視為最重要主菜。

人多則大到50公斤的豬體,人少二人份的乳豬都有,通常要4-5小時才能烤好。

小火大火適時調整,烤出外皮金黃香脆,內部肉質熟軟,再沾醬汁,大快朵頤。

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