馬尼拉2010年開了一家Ristorante delle Mitre餐廳主人及主廚都是修女，
菜單是招待天主教大主教享用的佳餚，價格則為大眾消費水準，
餐廳請了五位服務生，每上一道菜的時候會為從穿工作服到西裝筆挺人士的各層食客，
解說這道菜的故事。


服務生更有訓練對聽障或語障顧客以手語來溝通。
餐廳內琴師演奏著奇異恩典等聖樂帶來了宗教的感覺。


餐廳的名字來自象徵權威的主教帽子，在餐廳一角玻璃櫃內展示了三項教長的帽子工作觀賞。

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