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雪梨同志狂歡節在每年2~3月舉行,這場盛大活動的壓軸正式3月第一個週六登場的同志大遊行。

雪梨同志大遊行始於1978年6月的一次集會遊行,超過千名的同志群聚雪梨,走上街頭表達同志欲爭取基本人權的心聲,現場與警方發生嚴重衝突,並有多人遭到逮捕。

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Martabak,由麵粉與鮮奶,雞蛋,發酵粉,少許鹽還有糖攪和成漿,再倒入鍋里烘烤。之後,在烤出來的熱氣騰騰的煎餅上放磨碎了的花生,芝士,巧克力等各種餡料,最後毫不吝嗇地澆上煉乳。Martabak吃起來很甜,而且餡料很足,所以一般最多吃兩塊就飽了。


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Tandoori Chicken 裡的 Tandoori,指的就是用名為 Tamdoor 的泥窯烤,用泥窯烤出來烤雞在高溫之下封住了鮮美的肉汁,也把香料的鎖進了雞肉裡,讓人光是聞著味道就口水直流。

由於 Tandoori Chicken 已經成了印度普羅大眾都愛的一道料理,在一般的市集、超市和商店,都可以很輕易地買到已經調配好的 Tandoori 香料,裡頭包含小茴香、辣椒粉、生薑、薑黃、豆蔻、丁香、肉桂、大蒜等多種香料,把 Tandoori 香料放入無糖的原味優格拌勻之後,塗上雞肉醃製上一段時間,就可以進爐烤。

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希臘旋轉烤肉,希臘的一種肉類製品,將肉置於旋轉的烤肉器上烤制而成。它經常作為三明治食用。

旋轉烤肉在製作時,需要將成片的肉置於一個高大的迴轉式烤肉器上,烤肉器為垂直放置,並置於熱源之上。

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新加坡是航空運轉中心,現在有四個航廈,第五航廈也在興建中,地下相連航廈的通道,有百公尺長的自動步道設施。

如有方向問題,可以將登機證在FIGHT INFO機上掃描,立刻會告知方向及訊息,航廈內布置有如花園,有效紓解搭機的疲勞。

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以黑胡椒螃蟹聞名的東海岸海鮮中心East Park Seafood Center,位在市區與機場半路上,這次住在機場飯店,搭計程車前往,10分鐘到了。

這裡有五家餐廳,珍寶及長提座位較多,晚間坐在海邊露天座,望著海面上百計待靠港的貨輪燈火,別有風味。

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城堡飯店與萊佛士酒店絕配   

Fairmont hotel 費爾蒙飯店與 Raffles Suites萊佛士套房酒店。前者Fairmont是因在加拿大路意絲湖畔的飯店,被國人稱為城堡飯店後,整個系列不論住在何地,在台灣都稱之為城堡飯店。而後者Raffles,以頂級的服務聞名,旗艦店位在新加坡,帶有濃厚殖民時期色彩萊佛士酒店,也是新加坡最知名的雞尾酒新加坡司令(Singapore Sling)的誕生地長吧Long Bar酒吧(有喝酒配花生,花生殼要丟在地上的習俗)的飯店。這二家聲譽卓著飯店,不敵營業規模需要逐大之世界趨勢,均已併入Accor旅館集團。在馬尼拉的FairmontRaffles Suites可謂罕見的結合,位置極佳,在Green Belt Gloriata 商城一街之隔,而與主要快速大道EDSA,也有緊鄰的交流道,去機場十分方便,不塞車20分鐘可達。

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阿普莉村全新度假幽居

度假村全部50間客房,都是可以聽海浪輕拍屋腳的水上屋。2017年中封館全面裝修。2018年3月完成。

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AirSWIFT 具有雄才大略 

現在ATR 72座機,不過愛妮島Lio跑道未延長前,仍維持載48人,但貨艙加大了,海鮮漁獲增加了貨運業務。Lio機場若要延長跑道,向內陸延伸會越過現在機場外的主要公路,為解決這個問題,他們已有計畫將公路地下化。待工程完成,航空運量大增之外,愛妮島榮景可期。

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出門旅行,遊玩較重要,吃飯時間到了,如果行程不允許坐下來慢慢享受,就只有找速食店解決。麥當勞是最熟悉又常見的。在法國走進麥當勞,到櫃台要點餐,服務人員會指著那台點菜機,要你自助服務。

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三溫暖剛開始流行時,不解這是什麼玩法,有人解釋:是浴室內有兩個水池,一個熱水、一個冷水,先泡熱水再泡冷水,這樣輪流做三次,就是三溫暖,還真把初試菜鳥唬到了。在香港把這來自芬蘭的沐浴法Sauna,譯為桑拿浴或芬蘭浴,就不會誤導。

芬蘭湖多、海岸線長,很多三溫暖小屋就蓋在水邊,在密閉加溫的室內,充分出汗後,再走出來一躍入水,享受在冰水中急速降低體溫的快感,這是起源於芬蘭的傳統三溫暖。

現在時代進步需求增多,三溫暖設施演進到有乾蒸廂、蒸氣廂、熱水池加按摩浴缸功能,冰水池等,這些設施多成為五星級飯店不可或缺的設備。再加上與按摩芳療組合成SPA中心,規模更大的還有健身中心,促進SPA與健身中心的價值。

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